Gasztronómiai platform indul

Articol disponibil în: Magyar Română

Fotó: Stefan Vartolomei

A Bucatedeprinsate.ro egy gasztronómiai platform, amelynek középpontjában a helyi és regionális gasztronómiai folklór dokumentálása és előmozdítása, valamint a térségben működő kistermelők támogatása áll, akik továbbra is fenntartható mezőgazdaságot és kisüzemi termelést folytatnak – két olyan elem, ami manapság szinte egyedi Európában. A projekt egyik lényeges szempontja annak alátámasztása, hogy a gasztronómia, receptként, összetevőként és étkezési szokásként értve, erőteljes megkülönböztető tényező lehet Erdély, mint régió és Románia, mint ország számára a jelenlegi európai és globális környezetben.

A Bucate de prin sate célja, hogy a hagyományos ételeket teljes élménnyé alakítsa, és öt alkotóelemre összpontosít: helyi ízek, hagyományos receptek, gasztronómiai örökség, falusi történetek és vidéki gasztronómiai események.